Skip to main content

Peluang Usaha, Kulit Manggis Diolah Jadi Es Krim


Buah manggis banyak ditemui di Indonesia. Siapa tak tahu buah yang dijuluki si hitam manis ini? Meski kulitnya berwarna cokelat tua kemerah-merahan, tapi daging buahnya ini terasa manis menyegarkan. Wajar jika disukai banyak orang.

Tapi, sebagian besar biasanya membuang begitu saja kulit manggis setelah memakan daging buahnya. Banyak yang tak tahu bahwa kulit buah manggis mengandung zat yang baik untuk kesehatan, yaitu senyawa golongan xanton.

Dari percobaan isolasi yang dipandu uji aktivitas diketahui senyawa paling aktifnya adalah alfa-mangostin, gamma-mangostin, dan garsinon-E.

Penelitian lebih lanjut menunjukkan bahwa ekstrak kulit buah manggis dan senyawa aktifnya memiliki aktivitas farmakologi yaitu anti-alergi, anti flamasi, anti-oksidan, anti-kanker, anti mikroorganisme, anti-aterosklerosis, dan bahkan anti-HIV. Pada uji toksisitas, ekstrak etanol buah manggis yang mengandung senyawa aktif xanton tidak menunjukkan toksisitas baik secara akut maupun sub-kronis. 

Adalah mahasiswa Universitas Negeri Yogyakata (UNY) yang tertarik mengembangkan pemanfaatan kulit manggis ini. Jika dibuat jus, rasanya memang tidak seenak daging buahnya, sehingga masyarakat malas untuk mengonsumsinya.

Namun, tiga mahasiswa FMIPA UNY yang tergabung dalam tim Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKMK), berhasil membuat terobosan dalam mengolah kulit manggis menjadi es krim. Langkah ini mengangkat derajat kulit manggis sebagai makanan sehat dan bernilai ekonomis. 

Mereka adalah Ani Rahmawati Dewi dari program studi Pendidikan Kimia, Kyki Roshita Dewi dari program studi Matematika, dan Yuyun Amsari dari program studi Kimia. 

Dijelaskan Ani, Rabu 2 Juli 2014, es krim merupakan salah satu olahan makanan yang mudah dibuat dan cocok dinikmati kapan saja. Bisa dinikmati sambil menonton televisi, membaca, belajar, suguhan untuk tamu, atau ketika kumpul keluarga. Es krim juga diminati berbagai kalangan, mulai dari anak-anak sampai orang dewasa.

Pada awalnya, lanjut Ani, ia dan rekan-rekannya mengira es krim kulit manggis ini akan terasa pahit. Tapi setelah mencoba salah satu resep es krim berbahan sederhana yang kemudian ditambahkan kulit manggis yang telah dihaluskan, hasilnya cukup memuaskan. Karena rasa es krim tersebut enak dan tidak terasa pahit atau sepat. 

"Es krim kulit manggis ini diproduksi dengan tiga variasi rasa, yaitu rasa cokelat, vanila dan stroberi. Pembuatan es krim kulit manggis ini mampu mengoptimalkan khasiat dan nilai ekonomis dari kulit manggis serta sebagai peluang usaha baru bagi mahasiswa," ujar Ani di DIY.

Produk ini dijual per cup dengan harga bervariasi Rp2.000, Rp2.500, dan Rp3.000 tergantung besarnya. 

Menurut Ani, bagi yang tertarik untuk mencicipi es krim ini, bisa membelinya di minimarket atau memesan di akun media sosial.

"Pemasarannya dilakukan melalui promosi langsung ke masyarakat, bekerja sama dengan minimarket, serta di Facebook: magis ice dan Twitter @magis_ice," kata Ani. (art)

sumber : http://bisnis.news.viva.co.id/

Labels

Label:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kisah Sukses Kripik Maicih

Dengan keterbatasan dana reza nurhilman membangun usaha , pemuda 23 tahun ini meraih sukses tak terkira berkat promosi melalui dunia maya. Ia sangat jeli memanfaatkan situs jejaring sosial seperti Facebook dan Twitter sebagai media pemasaran.Reza nurhilman adalah pemilik usaha keripik pedas 'Maicih', yang sempat membuat heboh kawula muda kota kembang. Hanya setahun setelah meluncurkan usahanya di Twitter, ia mampu mengantongi omzet penjualan Rp4 miliar per bulan. Berangkat dengan modal sekitar Rp15 juta, ia membuat permainan yang memancing penasaran Facebookers dan Tweeps. Ia merancang lokasi penjualan berpindah-pindah setiap hari, yang hanya dapat diketahui dengan melihat status Facebook (#maicih) atau Tweet Maicih (@infomaicih) Kreativitas dan inovasinya dalam mengolah keripik singkong ternyata mampu menaikkan derajat camilan tersebut menjadi makanan yang punya nilai jual lebih, dan menjadi produk bergengsi yang sukses menembus pasar internasional. Keberhasilan pria be...
1 comment
Read more

Wirausaha Di Era Revolusi Industri 4 0

Wirausaha Di Era Revolusi Industri 4 0 . JagoanHosting merupakan layanan hosting yang bernaung di bawah PT. Saat ini seluruh dunia sedang dihadapkan pada perkembangan. MEDIA PEMBELAJARAN DALAM ERA REVOLUSI INDUSTRI 4.0 (Catherine Richards) Bicara soal revolusi industri, sebagian besar dari lo pasti udah pernah belajar tentang revolusi industri di Inggris, kan? Mulai pengusaha milenial hingga womenpreneur dikupas habis dibuku ini. Koperasi harus mampu beradaptasi dan bertransformasi secara dinamis," ucap Rully pada acara penyerahan penghargaan Koperasi Berprestasi dalam rangka Hari Koperasi Tingkat Provinsi DI Yogyakarta. Saat ini seluruh dunia sedang dihadapkan pada perkembangan. Istilah yang sudah tidak asing di telinga masyarakat, istilah ini juga sudah banyak tertulis di media cetak maupun online. Tantangan Indonesia Persiapkan SDM Andal di Era Revolusi ... Kharis.Blo...
Post a Comment
Read more

Cara Mencari Peluang Usaha

Bingung cari peluang usaha? mentok gali ide usaha? sudah saatnya semua pikiran itu anda buang jauh jauh. Sebuah gagasan ide dan kesempatan usaha bisnis dimana mana sama aja, intinya ada disekitar kita. Ada orang seliweran pakai mobil mewah karena kesuksesan usaha bisnisnya, andapun bisa seperti mereka atau bahkan bisa lebih kaya dari mereka, namun ada satu syarat yang harus di jalani yaitu “ Cari, Tangkap dan Kembangkan Peluang Usaha yang ada sekarang juga”. Namun kadang kendala mencari peluang usahanya adalah “dimana mana peluang usaha kok sepertinya cuma itu itu saja dan modalnya juga banyak yang besar”, misal saja usaha pom bensin, “ begh …! ya sementara jangan mikir usaha pom bensin dulu ya.. hehehe.. cari peluang usaha yang sekiranya anda mampu secara pikiran tenaga dan juga modal finansial saat ini, perkara kedepan nanti jika usaha anda maju dan banyak profitnya ga masalah anda mau buka pom bensin hehe amin amin … Tips bagaimana caranya mencari sebuah ide peluang u...
Read more